博多通りもん賞味期限は 50 日!? 19 年連続モンドセレクション金賞受賞博多銘菓はとにかく美味しい

torimon

 

はじめに

お土産の名前は福岡のお土産『明月堂』の「博多通りもん」です。値段は税込で5個入り560円、12個入り1480円、16個入り1980円、24個入り2960円、32個入り3920円です。様々なシチュエーションに対応できるようになっています。

「博多通りもん」のおすすめ理由

とにかく美味しいです。私が初めて博多通りもんを食べた時の感動は今でも忘れられません。この世にこんなに美味しいものがあるのかとびっくりしました。特に和菓子が好きな人にはおすすめです。


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「博多通りもん」の魅力

中に甘い餡が入っていて、その餡をしっとりとした皮が包んでいるようなお菓子です。お茶との相性が抜群です。カロリーは、1個あたりおよそ116カロリーとなっています。

「博多通りもん」は、基本福岡のお土産やさんならどこでも売っていますが、おすすめの店は、やはり本店の明月堂です。明月堂一号店は福岡駅にあるのでそこに行くのがいいかと思います。

賞味期限・保存について

「博多通りも」んは冷蔵庫で保存すると、お菓子の風味が落ちてしまったり、固くなってしまう可能性があるので常温で保存するのがおすすめです。

賞味期限は製造日から50日程となっていますが、博多通りもんは製造から7日〜10日熟成期間を設けて出荷するので購入から4〜5週間の間が賞味期限です。

冷凍保存は可能ですが、博多通りもん本来のしっとり感が失われてしまうので基本的にはおすすめしません。常温保存が適しています。

おすすめアレンジ

冷凍庫に入れて凍らせてから食べることです。先程、保存には適してないと書きましたが、それは博多通りもん本来のおいしさを味わう場合であって、アレンジとなってくるとまた変わります。

博多通りもんは凍らすことによって、しっとりしていた皮がパリパリとなって中の餡は完全に凍らず、冷たい餡になるので夏に食べると最高です。


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「博多通りもん」を家庭で作る方法

白あんまたはこしあんを80g、バターまたはマーガリン5g、コンデンスミルク1gを室温に戻してよく混ぜることでで餡ができます。

次に生地は、ボウルにコンデンスミルク50gと卵黄10gを泡立てないように混ぜて、そこに薄力粉60gとベーキングパウダー小さじ1/2を合わせ、ふるいにかけて切り混ぜます。それをラップに出して棒状にして、冷蔵庫で30分冷やします。その後包丁でカットしながら切り分けて、小麦粉を適量まぶしながら薄くのばします。

薄くのばした生地の上に作っておいた餡をのせます。
餡を綺麗に包んだら表面を軽く押して、天板の上に乗せたらたっぷり霧吹きし予熱したオーブンで180度15〜20分焼きます。

焼きあがってもすぐに食べずにラップをして常温で翌日〜翌々日まで置くと生地がしっとりしてくるので、食べ頃となります。

※コツは小麦粉を手にまぶすと生地が扱いやすいです。生地は薄くして餡をたっぷり入れるとさらに美味しいです。

※餡を作るのが面倒な時は市販の白あんでも代用できます。時間がある時は一度蒸してから焼くとさらに美味しく綺麗に仕上がります。

「博多通りもん」の歴史と誕生

1985年に遡ります。明月堂は博多西洋和菓子というコンセプトを確立させていましたが、なかなかヒットにはつながりませんでした。次から次に新しい商品を誕生させる中で、お客さんからなぜ饅頭がないのかという声が上がったことがきっかけでした。

最初社長は福岡にはすでに全国でも屈指の饅頭屋さんがある。そこで後発で挑んでも勝ち目はない。せっかく新しい取り組みを初めたのに、安易なお菓子作りにむかいたくない。

明月堂のヒット作の饅頭博多自慢の復活は、一時的には喜ばれるだろうが結果的にお客様の満足は得ることはできないと考えていました。しかしお客様の要望は一向に止まらず、日に日にたかまりをみせました。

社長はファンの声に押されるように立ち上がりました。「日本中どこにもない饅頭を開発する」「日が経つほど美味しくなる饅頭を作る」「材料はできるかぎりの最高のものを使う」という3つの課題を掲げて饅頭作りをスタートさせました。

この条件は普通に考えたら中々厳しいものです。なぜなら普通は出来立ての物が1番美味しいからです。しかしお客様が感動してまた食べたくなるおかしを作るために社内一丸となって饅頭作りをスタートさせます。

その結果、モンドセレクションの金賞を19年連続受賞するまでに成長し、2007〜2019年は最高位特別金賞を受賞しています。


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さいごに

一度博多通りもんを食べるとそのおいしさを忘れることはできません。お土産として渡すにはこれ以上のものはないでしょう。

会社、家族、学校どの場面をとっても博多通りもんは最高のお土産だと思います。もし福岡に行くことがあったなら駅でも空港でもふとした時に手をとってぜひ買って帰ってみてください。もし福岡に行くのが面倒くさいときは取り寄せもできますのでぜひ一度試してみてください。

 

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