ネオ台湾茶が 2019 年夏のトレンド!?インスタ映えするティーメニュー

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タピオカドリンクが賑わす昨今、すでに次の台湾の波が押し寄せてキテるとか!?その台湾スイーツとは・・・ネオ台湾茶!タピオカドリンクだってまだ飲んでいないのにツイテケナイヨー。さて、ネオ台湾茶とはいったい?今キテるといわれている「ネオ台湾茶」を追ってみました。

「ネオ台湾茶」とは

雪花氷(シェーファーピン)、豆花(ドウファー)チーズティーやタピオカドリンク、2018年頃から続々と登場している台湾のスイーツたちですが、今、「ネオ台湾茶」と称されるドリンクがブーム到来のようです。

「東方美人」「鉄観音」などの台湾茶をベースにし、季節のフルーツやクリームチーズなどをトッピングさせたドリンクで、日本では新しい台湾茶のかたちで、若い女性の間ではブームとなっています。


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「ネオ台湾茶」美味しさと魅力

そもそも台湾茶は中国茶がルーツです。昔は一緒として考えられていたのですが、近年は台湾茶として確立されており、とても香りも豊かで味とのバランスを大切にされているお茶といわれています。

中国茶は食事と楽しむお茶ですが、台湾茶はひと息のリラックスタイムや、コミュニケーションの時間として用いられることが多いといわれており、デトックスやリラックス効果もあるとされています。

「ネオ台湾茶」飲めるお店


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彩茶房

岩塩チーズティー、もこもこミルクティのドリンクをはじめ、台湾で人気のフードメニューも楽しめ若い女子に人気の台湾カフェです。
住所:東京都渋谷区神宮前1丁目10−37 CASCADE HARAJUKU 1F
電話: 03-6455-5423

台湾茶とタピオカ KIKICHA TOKYO

吉祥寺駅公園口徒歩3分、オリジナルキャラクターキキちゃんがとってもキュート。台湾スイーツいっぱい。ファンも多いといわれる「美人きびミルク」は是非。
住所:東京都武蔵野市吉祥寺南町1丁目9-9
電話:0422-26-6457

ティーハウス茶韻館 Teahouse
国家資格を持つオーナーが営む本場の烏龍茶や、紅茶が楽しめる落ち着きのある店内です。メニューに迷ったら訪ねてみてはいかが。住所:東京都中央区10都 東京都中央区日本橋人形町1丁目10−6 日本橋SDビル1階
電話:03-6206-2119

 

 

「ネオ台湾茶」メニューいろいろ


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ミルクたっぷり、フルーツゴロゴロ、タピオカ入り、チーズがオン・・・お酒とのコラボも今話題らしいです。これまであったようでなかった、コラボレーションは、香りと合わせて見ても楽しめそうです。お気に入りの「ネオ台湾茶」をみつけてみませんか。

雨露イチゴジャスミン(オレンジ入り)

人気売れ筋は「雨露イチゴジャスミン(オレンジ入り)」。見た目も美しく華やか暑い日の1杯にさっぱり飲めそう。
店舗名:TEA&タピオカ 茶言(チャゲン)
住所:東京都台東区浅草1丁目41−3
電話:03-6882-1013

チーズティー

チーズフォンデュをはじめとする、チーズ料理が楽しめるチーズ好き女子のお店。ホイップしたクリームチーズをたっぷりとトッピングしたチーズティーは専門店ならではの味。
店舗名:フロマージョ ミント神戸店
住所:兵庫県神戸市中央区雲井通7-1-1 ミント神戸 8F
電話:050-5596-2909

デザートドリンク

緑茶、紅茶、ウーロン茶から選び、フルーツやタピオカをトッピングして自分流のドリンクに!インスタ映えのこだわり空間もあり。
店舗名:台湾萃茶 スイチャ
住所:東京都千代田区飯田橋3-6-8高橋ビル1階
電話:050-5355-2735

フルーツタピ氷

かき氷に、タピオカやパンナコッタ、フルーツがトッピングされたパフェでもないかき氷でもない・・進化系ネオ台湾茶!?
店舗名:atari CAFE&DINING(アタリ カフェ&ダイニング)
住所:東京都豊島区南池袋1-28-2 池袋PARCO 8F
電話:03-5985-4118

TEA18紅茶

稀少なまぼろしの台湾茶葉といわれる「台茶18号」を使用したストレートティーやタピオカミルクティーが楽しめる。お茶は専用ボトルで提供され話題を呼んでいます。
店舗名:TEA18 エキマルシェ大阪店 (ティーエイティーン)
住所:大阪府大阪市北区梅田3-1-1 エキマルシェ大阪
電話:06-6467-8586

ソルティチーズミルクフォーム

焼きたてチーズタルト専門店が提供する新感覚ドリンク。鉄観音茶、烏龍茶、ジャスミン茶にチーズミルクフォームがたっぷり。
店舗名:PABLO
住所:大阪市北区角田町梅田地下街2-7ホワイティうめだ ノースモール1
電話:06-6311-8260

「ネオ台湾茶」自宅で楽しむには

ちょっと自宅で作ってみようかな。と思う人も多いかと思います。本格的な茶器でお茶を淹れるのがいちばんですが、いつも使用しているティーポットでも急須でもOK。ポイントは茶葉とお湯のバランスです。茶葉が多すぎても少なすぎても NG。

目安はお湯100ccに対して、4g 〜 5g の茶葉がベストです。もちろん、茶葉やメーカーにより使用量は変わりますので、使う茶葉の説明書きを確認してくださいね。

沸かしたてのお湯を注ぎ 1 分 〜 1 分半蒸らし、温めておいたカップに1滴残らず注ぐのが美味しく淹れるコツのひとつです。
アイスの場合は、お茶パックに入れた茶葉を、常温または冷たいお水につけ、常温の場合は 3 時間程、冷たいお水の場合は 1 日浸けます。

出来上がったお茶に、カットしたレモンやオレンジ、りんご、パイナップル、桃など季節のフルーツや甘味料を入れたり、クリームチーズ(※)をトッピング。

もうこんなのは面倒って人は、ティーパックまたペットボトルの烏龍茶やジャスミン茶を購入し、フルーツやホイップしたクリームチーズをトッピングするだけで完成です。

※クリームチーズの作り方
材料:クリームチーズ30g、生クリーム100cc、砂糖大1、塩ひとつまみ
作り方:なめらかにしたクリームチーズに生クリーム、砂糖、塩を入れ泡立て器やブレンダーでかき混ぜもったりさせます。

「ネオ台湾茶」本場の台湾茶葉


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台湾で採れるお茶を「台湾茶」と称し、日本同様お茶の種類も様々です。台湾茶は、一般的には香りが高く、味とのバランスが取れているのが特徴といわれています。

日本茶も紅茶もウーロン茶も茶葉は同じで、発酵方法によりその種類が分けられています。最近、コンビニエンスストアでも見かけるジャスミンティーも台湾茶のひとつです。代表的な台湾茶をご紹介します。

東方美人(とうほうびじん)

台湾で採れる青茶の一種で台湾茶の中でも高級なお茶で、整腸や美肌の効果もあると言われています。

凍頂(とうちょう)烏龍茶

台湾で最もポピュラーなお茶といわれています。日本でも知名度が上がってきており、本場でもリーズナブルでお土産にもおススメなお茶です。

高山茶

高山茶にも複数の種類があり、台湾では凍頂烏龍茶に代わって一番人気のあるお茶といわれています。

金萱茶(きんせんちゃ)

バニラやココナッツのような甘い香りが特徴のお茶です。香り豊かでリラックスできるお茶として女性に人気のようです。

鉄観音

日本でもよく耳にするお茶ではないでしょうか。便秘や冷え性の改善、脂肪排出などに効果があると言われています。

まとめ

あまり馴染みのなかった台湾茶が、ネオ台湾茶として若い人にも広がることで、台湾茶の魅力が知り伝わることはとても嬉しいことではないでしょうか。次はどんな台湾で楽しませてくれるか乞うご期待です。