ポンチキの作り方って簡単?そもそもポンチキってなに!?売ってる&食べれるお店ってどこ?

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なにーポンチキって・・・新しいサンリオキャラクター?新星グループ?あートッポギみたいな韓国料理?全く想像つかない人も多いのでは!?「ポンチキ」の正体に迫ってみました!

ポンチキって知ってる?

ポーランドに中世から伝わる伝統的なドーナツのような揚げ菓子です。ドーナツといっても、日本のスタンダードなドーナツとは違い、「穴」があいてないのが特徴です。ポーランドの国では、どこにでも置いてあり古くから国民に愛されている気軽に食べられるお菓子といわれています。作る際には、ウォッカなどの少量のお酒を入れるのが特徴です。

ふわふわっとした生地に、砂糖が絡めてあったり、ジャムがサンドされていたりバリエーションはいろいろのようですが、ポーランドでは、薔薇(バラ)のジャムがサンドされた「薔薇ポンチキ」が定番だとかでとても珍しいですが、日本人にとって小豆餡のようなものなのでしょうか・・・

ポンチキのお店「ポンチキヤ」


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代表を務める坂元萌衣子さんのお店「ポンチキヤ」は、調布市柴崎駅近くにある代表の坂元さんを象徴するかのような可愛い店舗です。元々は移動販売とケータリングからスタートされ現在では、実店舗やイベント販売などで大忙しの日々だといわれています。

ポンチキとの出会いは、大学でポーランド語を専攻し留学先したポーランドで食べていたポンチキを日本で紹介したい!という思いから現在に至るそうです。甘い系だけじゃない食事系のポンチキも!また、本格的なポーランド料理も味わえるということで、日本在住のポーランド人のファンも多いとか。

こちらのポンチキはお持ち帰りもOKですので、お土産にしたいですね。また、オンラインショップでも購入可能です。

「ポンチキヤ」の基本情報

住所:東京都調布市菊野台1丁目27−20
電話:未公開
営業時間:10:00~18:00
定休日:水曜日・木曜日
通信販売はこちら

メニュー
薔薇(ばら)ポンチキ:参考価格320円
チョコレートポンチキ:参考価格260円
ポーランド風水ギョーザ「ピエロギ」:参考価格5個550円
ポーランドビール:参考価格300円
他多数

『ポンチキヤ』の場所

ポンチキとポーランド


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ポーランドの伝統的なドーナツ「ポンチキ」は、ポーランドならどこでも見かけるお菓子のようです。「ポーランド語=ポンチュキ=pączki」。そもそもポーランドってどこよ!?とお思いの人もいるかもしれませんが、中央ヨーロッパで国旗は上が白、下が赤というツートンカラーは日本と共通するものがあるではないですか!?

ポーランドでは、もはや主食?とまではいかないにしろ、昔から国民に愛されている定番のお菓子で、「脂の木曜日」という「ポンチキを食べに食べまくる」という行事が存在します。この日はいつもに増してポンチキ店には行列ができるという大イベントでもあるようです。

もともとは、四旬節でのカトリック教会の断食のために始まったといわれています。断食期間中はラード、砂糖、鶏卵、フルーツは口にするのをNGとされていますので、自宅にある材料を全部使い切って断食前に食べ納めをしておこうというものでした。

近年ではその習慣も廃れてしまい、ただただ「ポンチキ」をいっぱい食べるという行事になっているといいます。また、脂の木曜日にポンチキを食べないと不幸になる」という迷信もあるそうで、そんなイベント楽しすぎるではないでしょうか。この日だけは1億個近い「ポンチキ」が消費されるとか。

日本でも「米の水曜日」作っていただけないしょうか・・・

 

 

ポンチキが食べられる?ポーランド料理のお店


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ポーランドと聞いてどんな料理を思い浮かべるでしょうか。
Pierogi(ピエロギ)という、ポーランド風餃子、Kotlet schabowy、(コトレト スハボウヴェ)=ポーランド風とんかつ、Gołąbki(ゴウォンプキ)=ロールキャベツのトマトソース煮込み、ソーセージなどが家庭料理として親しまれています。日本では極少ないとされているポーランド料理のお店を探してみました。

スモックバベルスキ

住所:栃木県宇都宮市西川田5-27-10
電話:028-645-2044

スマッチネゴ

住所:静岡県静岡市葵区鷹匠2丁目10−8 パサージュ鷹匠
電話:054-252-4970

ポンチキの作り方

自宅でも作ってみませんか。材料を揃えてきちんと軽量すれば初心者でも難しいことはありません。近くに買えそうな店がない人は、参考にしてトライしてください。コンフィチュールを変えたり、野菜やパテをサンドして日本流のアレンジもいいですよ。

ポンチキ口コミ

https://twitter.com/megschna/status/1133291467013627904

https://twitter.com/yuma_11051206/status/897384532361461760

https://twitter.com/ClubSima55/status/1142080686792142848

まとめ

ドーナツと言ってしまえばそれまでですが、普段食べているドーナツとはちょっと違うようですよ。薔薇のジャムなんてなんか素敵です。さて、ポンチキ祭りに行ったらいくつ食べる自信ありますか。