椿サロン銀座 パンケーキに連日行列!?ふわっふわぷるるんの「北海道ほっとけーき」にうっとり

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パンケーキ食べていますか。数年前からパンケーキというスイーツがブームで、全国にはパンケーキ専門店も続々増えていています。同じパンケーキでも、お店によってこんなにも違うもんなんだ〜と思いませんか。

フルーツやクリームと一緒に、ベーコンやタマゴ、フレッシュサラダと食事系パンケーキなどなど食べ方いろいろ・・・椿サロンのパンケーキはちょっと違うようです。

椿サロンとは


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2008 年北海道札幌に誕生し、現在、北海道に 3 店舗、東京に 1 店舗を構える珈琲自家焙煎のカフェです。景観や内装にこだわりや演出がありますが、それが作られたものであるにもかかわらず、食器や家具、音楽飾らない演出がとても心地よいカフェです。

札幌本店

インテリアにもこだわった落ち着きある空間で厳選された珈琲が楽しめます。撒きストーブが北海道らしさを一層演出しています。
住所:札幌市中央区北7条西19丁目 momijiビル1階
電話:011-215-4444
営業時間:11:00~18:00、夜の部(月~土)19:00~24:00

道庁赤れんがテラス店

北海道の人気観光スポットのひとつ道庁赤れんが庁舎の近くに位置しており、昼は「椿サロン」夜は「THE NIKKA BAR」として大人の時間が楽しめます。
住所:北海道札幌市中央区北2条西4丁目1 三井JPビルディング赤れんがテラス1F
電話:011-222-2000
営業時間:昼の部11:00~18:00(土日祝 10:00~18:00)、夜の部 18:00~23:30

夕焼け店

小高い丘に建つ一軒家はまるで映画に出てくる別荘のようです。目の前に広がる海を眺めながら贅沢な時間を過ごせます。ぜひ、日没タイムに。
住所:北海道新冠郡新冠町大狩部新冠町77-1
電話:0146-47-6888
営業時間:11:00~日没まで

銀座店

老舗感も漂う落ち着いた店内では、「無添加ぷるぷる北海道ほっとけーき」が楽しめる東京で唯一の場所です。2種類のほっとけーきが楽しめ、メニューはこれのみです。
住所:東京都中央区銀座6丁目6 新太炉ビル3階
電話:03-6263-9450
営業時間:11:00~18:30 ラストオーダー

椿サロン銀座 店舗概要


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一度、2013 年に惜しまれつつ閉店し、2018 年 3 月 19 日に、店名も「椿サロンsapporo銀座店」から「椿サロン 銀座」に。再開に喜んでいるファンも多いはずです。

40 席の小さな店内の真ん中にはグランドピアノが置いてありシンプルで高級感漂い、洗練された中にも老舗感もあり贅沢な時間が過ごせます。店内の家具やユニークな形のカトラリーなど、全てオーナーがデザインされているようです。

北海道のお土産のひとつ「鮭をくわえた木彫りの熊」もおしゃれです。フードメニューは、「北海道ほっとけーき プレミアム:1,600円」「北海道ほっとけーき ボロネーゼ:1,800円」のみとなっています。ドリンクも北海道のコーヒーも用意されており、ぜひ一緒に楽しみたい逸品です。

店舗名:椿サロン銀座
住所:東京都中央区銀座6丁目6新太炉ビル3階
電話:.03-6263-9450
営業時間:11:00 ~ 18:30

アクセス

地下鉄「銀座駅」B9出口より徒歩3分
JR「有楽町駅」より徒歩6分

 

 

椿サロン銀座 こだわりパンケーキ


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ふわっふわぷほわのソレは、パンケーキではなく「ほっとけーき」です。

小麦粉、小麦粉でんぷん、たまご、てんさい糖、塩だけを使って焼き上げられており、すべて北海道産です。また、添加物やベーキングパウダーなどは使われずに焼き上げられています。

丁寧にブレンドされた材料を、鉄板に上でじっくりやさしく蒸し焼きし分厚くふわっふわぷるんのほっとけーきが焼きあがり、テーブルに運ばれるソレにうっとりしてしまう女性続出です。時間が経つほど、しぼんでしまうらしいので、できるだけ早めに頬張るのがおすすめです。

椿サロン銀座 メニュー


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銀座店での、フードメニューは、「北海道ほっとけーき プレミアム」と、「北海道ほっとけーき ボロネーゼ」の 2 種類のみです。また、コーヒーやワインも楽しめます。

北海道ほっとけーき プレミアム:1,600円

トッピングは生クリーム。十勝あずき、てんさい糖蜜、バター、チーズが付います。

北海道ほっとけーき ボロネーゼ:1,800円

バター、てんさい糖蜜、ボロネーゼソースと「グリーンサラダ 特製椿ドレッシング」が付いています。甘くしても、塩っぱくしても楽しめます。

北海道クラシックブレンド:800円

生豆を厳選して自家焙煎し、ネルドリップで一杯仕立てのコーヒーは、ほっとけーきとの相性は抜群です。

椿サロン銀座 の待ち時間と混雑

2018 年の再開した頃は行列ができ、週末ともなれば 4、5 時間待ちとも言われていましたが、随分落ち着いたようです。予約ができないのが行列ができる要因のひとつかもしれません。

焼き上がりにも少し時間かかりますし、店内も 40 席ですので、待つのは必至といえます。しかし、待ってでも食べたいと思える「ほっとけーき」ではないでしょうか。

まとめ

世界には、色々なタイプのパンケーキやホットケーキが存在します。きっとまだまだ発見されてないものがありそうです。椿サロンの「ほっとけーき」は、味やルックスもさることながら、店内の雰囲気とあわせて贅沢な時間が楽しめること間違いありません。